Il kebab è tanta roba: il suo profumo accende i sensi e ti dice: “Ehi, assaggia subito questa carne speziata cotta lentamente”. Appena addenti il pane caldo e croccante si sprigionano gli aromi intensi della carne, la salsa e le verdure… Che goduria!
Con Bordons abbiamo messo a punto questo kebab di maiale fatto in casa con lo spiedo, sul barbecue a cottura indiretta. La ricetta è semplice e il risultato è speciale, come ha detto il mio amico.
In questo caso la carne per il kebab fatto in casa sarà quella di maiale. Consiglio di scegliere una coppa di maiale di qualità, in modo che le infiltrazioni di grasso cedano durante la cottura e rimanga tutto molto succoso. Immagini già che gusto? Allora mettiamoci all’opera!
Cosa ne pensi dopo aver provato questa ricetta del kebab fatto in casa? Fammelo sapere e nel frattempo se vuoi cimentarti in altri deliziosi panini, ecco qualche consiglio:
- pastrami sandwich, un altro panino con la carne speziata;
- panino con la porchetta fatta in casa, un’altra golosità per chi adora le ricette lunghe che danno soddisfazione;
- pulled pork, nella versione con honey mustard e cappuccio rosso.
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