L’hamburger più buono al mondo… a casa tua!

Ogni anno esce la classifica “World’s 25 Best Burgers” che elegge i panini più buoni del mondo. Quella del 2025 è uscita a settembre e dice che il miglior hamburger del mondo è quello di Hundred Burgers, con sede a Valencia e Madrid, in Spagna. Come nel 2024, l’hamburger più buono al mondo è spagnolo. L’anno scorso è stata una sorpresa, quest’anno una riconferma! In pratica, per  gustarti l’hamburger più buono del mondo devi fare qualche ora di aereo, ma dicono ne valga la pena!

In più la storia dei due fondatori di Hundred Burgers è pazzesca! Dopo anni di assaggi degli hamburger di tutto il mondo, sono tornati in Spagna e hanno aperto il loro locale mettendo tutte le ispirazioni raccolte nella creazione di nuovi panini… e a quanto pare ha funzionato!

La classifica è pubblicata da Upper Cut Media House, una realtà editoriale inglese che da tempo propone anche altre classifiche nel settore food. Praticamente si può dire che sia come essere nella Guida Michelin degli hamburger e infatti questi ragazzi ne sono orgogliosissimi. Ora, prima di prenotare il tuo prossimo viaggio in Spagna, perché non provare a il miglior hamburger a casa tua?

Burger Singular di Hundred Burgers

KikkoKat

Porzioni

1

Cucina

Internazionale

Categoria

Pranzo / Cena

Ecco qui la ricetta del panino più buono del mondo. Ovviamente sono i ragazzi di Hundred Burgers conoscono tutti i segreti della preparazione e gli ingredienti sono quelli più simili all’originale. Quindi intanto puoi farti un’idea e poi… dicono che a Valencia ci siano delle belle spiagge!

Ingredienti

Per il burger

• 1 burger bun - io ho usato il Gourmet Potato Roll MrDobelina
• 25 g di burro per la crema di Camembert + un po’ per la tostatura del bun e per le cipolle caramellate
• 100 ml di panna da cucina 
• 70 gr di Camembert
• 4 fette di bacon
• 2 cipolle rosse
• 30 gr di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• Sale qb
• 150 gr di macinato di manzo (la ricetta originale utilizza carne stagionata, dry aged, ma io l’ho utilizzata di brisket, punta di petto)
• 1 o 2 fette di cheddar
• Salsa BBQ a piacere (prova la ricetta per fare la salsa barbecue in casa)
• Smash Rub (facoltativo)

Attrezzatura

• Padelle
• Pentolino

Istruzioni

Come fare il panino più buono del mondo

1. Parti con la preparazione delle cipolle caramellate: affettale e mettile in una padella calda una noce di burro fatto sciogliere precedentemente. Aggiungi lo zucchero, l’aceto e un pizzico di sale. Fai cuocere a fuoco basso per 20 minuti o per il tempo necessario affinché le cipolle ammorbidiscano. Una volta cotte, tienile da parte.

2. Prepara la crema di Camembert. In un pentolino aggiungi i 25 g di burro, la panna e il camembert tagliato a pezzetti e fai sciogliere a fuoco dolce per bene. Una volta finito, tieni da parte.
3. Tosta il bun. Fai dorare il bun in padella con una piccola noce di burro e poi pulisci la superficie della padella con un panno di carta.
4. Cuoci il bacon e la carne. Nella padella, metti poi le fette di bacon e cuocile a fuoco basso per qualche minuto. Toglile dalla padella e tienile da parte.
5. Con le mani forma un patty con il macinato di manzo e mettilo a cuocere sulla padella con il grasso del bacon lasciato in precedenza. Cuoci 2 o 3 minuti per lato, salalo e se vuoi dagli un tocco di sapore in più con lo Smash rub MrDobelina. Nel corso dell’ultimo minuto, aggiungi due fette di cheddar per farle sciogliere.
6. Componi così il panino: parti dalla base del bun e spalma la crema di Camembert abbondantemente, poi metti il patty con il cheddar, le cipolle caramellate (abbondanti), le fette di bacon e chiudi con il bun con spalmata la salsa BBQ.

Allora è davvero il “best burger” che dicono? Certo non è l’originale, ma fammi sapere cosa ne pensi! Intanto se vuoi provare a cimentarti con altre ricette famose, ecco qualche consiglio:

• il Big Mac di McDonald’s, con la ricetta della sua salsa;
• il Bacon King Smokey 3.0 di Burger King, sempre con la salsa da fare in casa;
• il Minetta Tavern Burger dell’omonimo ristorante, un altro hamburger con le cipolle caramellate.