Il panino con le patatine fritte non è certo una novità ma il suo gusto è intramontabile. Io lo adoro e in particolare lo Charolais: quanti ne ho mangiati quando ero in erasmus a Marsiglia! Già al tempo avevo il pallino di prepararmi i panini nella mia cucina e assaporare la soddisfazione di averli fatti con le mie mani! Ecco perché il panino Charolais è il mio comfort food, un panino francese famoso che ha accompagnato i miei studi e mi fa fatto sentire bene ogni volta che l’ho mangiato. Ed è così ancora oggi: anche se sperimento continuamente, mi piace prepararlo ancora e godermi la sensazione di felicità che mi dà!
1 Francese / Americana Pranzo / Cena Tanto facile da preparare, tanto ottimo da gustare. Una volta cucinate le patatine fritte e cotta la carne, il grosso della ricetta del panino Charolais è fatto. Quindi cosa stai aspettando? Provalo subito! Lava bene l’insalata e tagliala a julienne. Mettila da parte. Cuoci le patatine fritte come ti piacciono di più. Io le ho cotte in friggitrice ad aria a 180° per 15 minuti, salandole alla fine. Fai dorare il pane: in una padella metti una piccola noce di burro e tosta un po’ la superficie interna. Ti consiglio di tagliarlo senza dividere la parte sotto da quella sopra. Con il macinato, forma due hamburger da 150 gr. Metti un filo di olio in padella e fai cuocere i due patties (che non devi smashare). Fai rosolare per bene e dopo qualche minuto gira la carne e metti un po’ di sale. Puoi anche usare lo smash rub MrDobelina come vedi nel video. All’ultimo minuto aggiungi il formaggio e fallo sciogliere. Una volta pronto, taglia i due hamburger a metà per formare 4 mezzelune. Assembla il panino: parti dal bun, metti l’insalata, i patties, le patatine fritte, abbonda di maionese e ketchup, e chiudi.Le Charolais di Mr.Dobelina
Ingredienti
Ingredienti per il panino
Attrezzatura
Istruzioni
Che meraviglia lo Charolais! Ok, io sono di parte ed è per questo che ti metto qui qualche altro spunto. Per stare in tema prova il toast francese Croque Monsieur. Oppure gustati il sandwich preferito di Anthony Bourdain. E se invece pensi al dolce, fatti un French Toast.
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