Oh, J’adore le Croque Monsieur! Ogni volta che vado in Francia per i miei viaggi di esplorazione culinaria, la prima cosa che faccio è ordinare uno di questi toast francesi inimitabili.
Il Croque Monsieur ha un posto importante nel mio cuore: prosciutto cotto, formaggio filante, una colata di besciamella, il tutto tostato fino a diventare irresistibilmente dorato. Per me è un comfort food ricco di sapore: il simbolo perfetto della gioia che solo il cibo sa dare! Oggi ti propongo la mia personale ricetta del Croque Monsieur, con qualche trucchetto che ho imparato nei miei vari tentativi di replicarlo - e qualche ingrediente segreto!
Ovviamente la besciamella va fatta in casa se vuoi che il gusto sia super. Ti sembra complicato? Macchè, segui i miei consigli e fare il toast Croque Monsieur diventerà una passeggiata!
4 Francese Pranzo / Cena Questo Croque Monsieur in padella è facile da preparare: grazie alla ricetta passo dopo passo, diventerà uno dei tuoi piatti preferiti da rifare a casa ogni volta che vuoi sentirti a Parigi. In un pentolino sciogli il burro a fuoco dolce, poi aggiungi la farina e mescola fino a formare il roux. Versa il latte a filo, continuando a mescolare a fuoco basso. Aggiungi il sale e una grattatina di noce moscata. Abbassa al minimo il fuoco, copri e lascia cuocere per 10-15 minuti mescolando ogni tanto. Ricordati: la besciamella non deve assolutamente sapere di farina! Quando è pronta, lascia raffreddare e si addenserà naturalmente. Grattugia l’emmental. Prendi una fetta di pane per sandwich, spalma uno strato di besciamella, aggiungi il formaggio grattugiato e qualche fetta di prosciutto cotto. Spalma della senape su un’altra fetta e chiudi il sandwich. Spalma ancora besciamella sopra il panino, aggiungi altro emmental e poi vai in padella: una noce di burro e qualche minuto di tostatura su entrambi i lati. Infine, passa il croque monsieur in forno ventilato a 200°C per circa 5 minuti. Servi caldo, con una spolverata di erbe fresche tritate (a me piace molto il timo): daranno un tocco aromatico e fresco che sgrassa alla perfezione il gusto pieno del formaggio.Croque Monsieur alla Mr.Dobelina
Ingredienti
Per il Croque Monsieur
Attrezzatura
Istruzioni
Cominciamo con la besciamella
Via col panino!
Ora ammettilo che nella lista dei toast più irresistibili il Croque Monsieur sandwich entra dritto nella top ten!
- Se ti piacciono le besciamelle, prova anche il Big Rosti!
- E se vuoi un roux piccante, guarda qui il McDouble Chili Cheese!
- Un altro modo per usare al meglio il sandwich bread è prepararsi un Bacon Egg and Cheese;
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