Se cerchi un hamburger dal gusto intenso, che sia un po’ piccante e anche affumicato, ti consiglio di provare lo Smoke Shack burger. Si tratta di un hamburger di Shake Shack, quindi non lo trovi in Italia. Quindi puoi sempre cercare un Shake Shack quando sei in viaggio oppure provare a farlo a casa, come ho fatto io, insieme a Smash Giulio.
Oltre alla ricetta dello Smoke Shack, ti suggerisco anche di preparare con le tue mani la salsa di Shake Shack e i cherry peppers sottaceto, che sono tra i protagonisti di questo panino. Il gusto leggermente piccante e il tocco di acidità che rende perfetto questo panino è proprio merito di questi peperoncini rossi dolci deliziosi. Hai già l’acquolina in bocca, vero?
1 Americana Pranzo / Cena Questo smash burger ti conquisterà! E poi, vuoi mettere la soddisfazione di fare tutto con le tue mani? Dalla salsa al relish (il condimento che consiste proprio nei cherry pepper), crei una bontà che stupirà le tue papille gustative e quelle di chi mangia con te. Lava e taglia i peperoncini a rondelle In un pentolino, porta a ebollizione acqua, aceto, sale, zucchero, aglio e pepe Versa il liquido bollente sui peperoncini messi in un barattolo sterilizzato Chiudi il barattolo, lascia raffreddare e poi conserva in frigo per almeno 24 ore prima dell’uso (meglio ancora per 2-3 giorni) Mescola bene tutti gli ingredienti in una ciotola fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Conserva in frigo! Cuoci il bacon fino a renderlo croccante. Ti suggerisco di cucinarlo in forno a 180 gradi per 15 minuti. Scolalo sulla carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. Tosta il pane per hamburger su una padella o piastra imburrata fino a che non saranno dorati. Cuoci i patty di carne sulla piastra rovente: schiaccia la carne con lo smasher e cuoci 1-2 minuti per lato, salando la superficie. Aggiungi il cheddar nel finale per farlo fondere. Ora assembla il panino: parti dalla base del bun, poi metti la salsa, il patty con il formaggio, il bacon croccante, un cucchiaio abbondante di relish di cherry peppers e chiudi con il top del bun. Quanto è buono?Smoke Shack di Shake Shack
Ingredienti
Per la salsa di Shake Shack
Per i cherry peppers sott'aceto (ricetta per la conservazione)
Attrezzatura
Istruzioni
Come preparare e conservare i cherry peppers in barattolo
Come preparare la salsa di Shake Shack
Procedimento per il burger
Questo non è il solito hamburger con il bacon: è molto, molto di più! Ogni ingrediente contribuisce a creare un mix di gusto particolare, che non trovi in altri hamburger. Nonostante tutto, sono certo che non ti ciberai per sempre di Smoke Shack quindi ti suggerisco altre ricette per panini golosi:
- Shake Burger, un altro Shake Shack burger da replicare;
- Smoked Burger, il panino con l’hamburger affumicato al barbecue;
- Patty Melt, un altro hamburger con il cheddar e il bacon.
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