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Panino con hamburger di salmone e salsa tartara homemade

  • person Bob Dobelina
  • calendar_today

Quando si parla di panino con il salmone potresti usare questo pesce in mille modi per esaltarne il gusto unico: fresco, affumicato, scottato in padella e.. in formato hamburger, quello che preferisco. Ecco perché in questa ricetta troverai il procedimento per fare l’hamburger di salmone in casa, partendo dai filetti, anche surgelati. Vedrai che ti stupirai di quanto sia buono rispetto alle proposte già pronte e surgelate che trovi al supermercato. In più, per rendere delizioso questo panino con hamburger di salmone crea la salsa tartara fatta in casa: vedrai che goduria!

Salmon Burger

Bordons

Cucina

Categoria

Pranzo / Cena

La ricetta dell’hamburger di salmone da fare in casa non è affatto difficile: mescoli, frulli, componi l’hamburger e il gioco è fatto. Qualche passaggio in più vale bene il gusto ricco e delizioso di questo panino.

Ingredienti

    Ingredienti per la salsa tartara

    • 100 g di olio di semi di girasole
    • 2 cetriolini sott’aceto
    • 1 mazzetto di prezzemolo fresco
    • 10 g di capperi sotto sale
    • due tuorli d’uovo sodi
    • 1 cucchiaino di senape piccante
    • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
    • 1 tuorlo fresco

    Ingredienti per il panino

    • 15 g di aneto fresco (senza gambo)
    • 5 g di cipolla fritta pronta
    • 250 g di filetto di salmone congelato
    • 1 burger bun - io ho usato il Gourmet Potato Rolls MrDobelina
    • 1 uovo
    • Mezzo cucchiaino di sale
    • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
    • Una noce di burro

    Attrezzatura

    • Ciotola
    • Pentola per bollitura
    • Fruste elettriche o mano
    • Frullatore a immersione o robot da cucina
    • Padelle

    Istruzioni

      Come si fa la salsa tartara

      1. Lava e asciuga il prezzemolo.

      2. Prepara le uova sode e fai intiepidire il tuorlo, che ci servirà per la ricetta.
      3. Dissala i capperi sotto l’acqua corrente e tritali finemente insieme al prezzemolo e ai cetriolini.
      4. In una ciotola schiaccia i tuorli sodi con una forchetta, aggiungi il tuorlo fresco, la senape e l’aceto. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
      5. Incorpora l’olio di semi a filo, mescolando con le fruste elettriche o a mano (come quando prepari la maionese).
      6. Aggiungi il trito di cetriolini, capperi e prezzemolo, e mescola bene. Tienila in frigo fino a che non la userai.

      Ricetta dell'hamburger di salmone

      1. Scongela il filetto. Trita l’aneto. Taglia grossolanamente il filetto di salmone e mescolalo con l’uovo, il sale, il pepe e l’aneto.

      2. Usa il frullatore a immersione o un robot da cucina per mixare il tutto.

      3. Forma l’hamburger con le mani leggermente inumidite.

      Prepara il panino

      1. Preparara il pane, il bacon e cuoci l’hamburger.

      2. Imburra i bun e lasciali riposare fuori frigo.
      3. Cuoci il bacon. Una volta rosolato, lascialo riposare.
      4. Tosta l'interno dei bun in una padella. Lasciali riposare.
      5. Cuoci l’hamburger sulla piastra/padella: 3 minuti per lato.

      6. Componi il panino: parti dalla base del pane, spalmala di salsa tartara, aggiungi la cipolla fritta e l’hamburger di salmone, poi la fetta di bacon, ancora salsa tartara e chiudi con la parte superiore del bun.

      Ti è piaciuto questo panino con hamburger di salmone gourmet realizzato con Bordons? Allora ti lascio altre ricette golose come questa:

       

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      Niente spam, solo foodporn da preparare a casa tua <3

      Gourmet Potato Rolls • 80gr
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      Gourmet Potato Rolls • 80gr
      €5,40
      history

      Ogni pack contiene 4 burger bun.

      Gourmet è la nostra versione tutta italiana del bun di patate americano e non lo abbiamo chiamato così a caso! Anzi, è il panino perfetto per creare dei veri e propri hamburger gourmet.

      Ti basterà guardarlo per capire subito il suo tocco in più: un colore leggermente ambrato che renderà i tuoi piatti ancora più invitanti e i suoi ingredienti unici che lo fanno diventare così morbido e goloso. Sì, perché nella sua ricetta abbiamo aggiunto oltre alle patate anche latte, uova e burro per creare un burger roll perfetto per dare sfogo a tutta la tua fantasia culinaria.

      Gourmet non ha nulla da invidiare ai migliori pani artigianali per hamburger, con il vantaggio di essere confezionato e quindi di poter essere conservato anche per 30 giorni.

      Lo trovi nella pezzatura da 80gr/11cm, la dimensione perfetta per creare maxi hamburger con carni scelte e di qualità, pulled pork e salse di ogni genere, pronte per essere assorbite dal suo incredibile impasto.

      Tostalo dal lato tagliato su una padella antiaderente leggermente imburrata per esaltare tutte le sue caratteristiche e componi il panino secondo la tua ricetta preferita.

      
Insomma, Gourmet è il migliore pane per hamburger per tutti quelli che, come me, non vogliono preparare un “semplice panino”!

      • Ogni sacchetto contiene 4 buns da 80gr l'uno
      • Diametro 11cm
      • Spedizione €4 da due sacchetti in su, €5 per un solo sacchetto.
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