Amante delle cipolle: è il tuo momento! Questo onion burger è ciò che aspettavi e potresti amarlo così tanto da organizzare addirittura un viaggio negli States per provare l’originale… in maggio, mi raccomando!
Ma andiamo con ordine: l’Oklahoma Onion Burger è uno smashburger in cui le cipolle sono davvero protagoniste. Pensa che è stato inventato proprio nei primi anni ‘20 del Novecento, quando la crisi aveva reso rara la carne. La storia dice che Ross Davis dell’Hamburger Inn, lungo la Route 66, decise di creare un vero e proprio hamburger di cipolle smashandole insieme proprio per “allungare” la carne. Questo stratagemma però ha dato vita a un panino superlativo, ricco di succo e di gusto. Ancora oggi questo hamburger con cipolle è una star in Oklahoma, tanto che ogni primo sabato di maggio, a El Reno, si festeggia il Fried Onion Burger Day, durante il quale viene cucinato un hamburger onion da circa 385 kg!
Ma… aspetta! Prima di prenotare il viaggio, prova questa ricetta.
Se l’accoppiata hamburger e cipolle ti è piaciuta e vuoi provare altre ricette, ecco qualche consiglio:
- il Minetta Tavern di New York che si prepara con le cipolle rosse caramellate con l’aceto balsamico;
- il Patty Melt, in cui le cipolle caramellate sono sfumate con il Jack Daniels alla cannella;
- il panino con la salamella e le cipolle caramellate alla birra chiara.
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