Ci sono panini buoni davvero che non riescono a varcare le Alpi o a solcare il Mediterraneo, ed è un peccato. I fortunati viaggiatori che li provano in altri Paesi hanno l’opportunità di provarli, ma gli altri? Gli altri possono provare a farli in casa ed è proprio quello che ti consiglio di fare con Samurai Mac, panino Mc che si poteva gustare in Giappone anni fa e che da poco è stato riproposto da Mc Donald’s in Lussemburgo.
Mi piace perché dentro c’è proprio il Giappone, dalla salsa teriyaki che adoro, alla salsa con il miso, super nei panini. Ovviamente dovrai cercare un po’ di ingredienti tipici per fare questo panino ma nei supermercati più forniti troverai tutto. O magari li hai già in casa perché adori la cucina giapponese.
2 Americana / Giapponese Pranzo / Cena Il gusto di questo samurai hamburger è reso speciale dalla cipolla caramellata con la salsa di soia e dalle due salse, che per il fatto di essere fatte in casa, aggiungono tutti i sapori autentici dei prodotti giapponesi come il sakè e il mirin. Unisci la soia, il mirin, il sake, lo zucchero, lo zenzero e l’aglio in un pentolino. Fai sobbollire per 5 o 6 minuti finché si addensa leggermente, cioè finché vela il cucchiaio. Filtra la salsa e mantienila tiepida. Lavora il tuorlo con l’aceto di riso e il miso fino a ottenere un composto liscio. Monta il tutto, aggiungendo l’olio a filo. Regola il gusto a piacere con pizzico di sale e di zucchero. Taglia i dischi di cipolla a circa 1,5 cm. Piastra medio-alta con un velo d’olio. Appoggia i due dischi e salali leggermente. Cuocili 3 o 4 minuti per lato bagnando regolarmente con la salsa di soia (fai una spennellata ogni 30/40 secondi). I dischi devono risultare morbidi, lucidi e ben caramellati sui bordi. Tienili in caldo. Tosta il lato interno del pane per hamburger con una noce di burro. Prepara la carne. Usa una piastra molto calda. Appoggia i patty sulla piastra e schiacciale forte. Sala a piacere. Quando compaiono i bordi croccanti (dopo circa 45/60 secondi), Componi il burger. Sulla base del bun spalma un velo sottile di salsa miso mayo, aggiungi il doppio smash di carne, il disco di cipolla, la salsa teriyaki fatta in casa e chiudi il panino con la parte superiore del bun.McSamurai
Ingredienti
Ingredienti per il McSamurai burger
Ingredienti per la salsa teriyaki
Ingredienti per la salsa mayo miso
Istruzioni
Ricetta per la salsa teriyaki
Ricetta per la salsa miso mayo
Ricetta per l'hamburger giapponese
Allora cosa ne pensi di questo hamburger con teriyaki? Io adoro l’equilibrio di gusto tra la carne, la cipolla e le salse. C’è quel dolce-salato che ti rimane in bocca e ti riempie di soddisfazione, no?
Vuoi provare altri panini da fare in casa?
- qui trovi la ricetta del mio Big Mac, tanto per stare in tema;
- se vuoi stare in Giappone, prova il gustoso Katsu Sando;
- per stare in Asia ma virare sul pollo, c’è il panino con il pollo fritto coreano.
Condividi e ottieni uno sconto del 15%!
Condividi semplicemente questo prodotto su uno dei seguenti social network e otterrai uno sconto del 15%!