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Lo Smash Burger

Con smash burger ci riferiamo agli inconfondibili panini resi celebri dai tipici burger joint americani.


Il patty di carne (circa 120 grammi singolo, o 175gr se doppio) viene schiacciato sulla piastra bollente al momento della cottura, in modo da aumentare la superficie a contatto con il calore diretto e facendo cuocere la carne nel suo grasso, formando una crosticina croccante, a tutto vantaggio del gusto. Inoltre, lo “smashing” consente al patty di raggiungere il diametro ideale dando vita insieme, ai nostri burger buns di patate, al burger perfetto.

Scopri le nostre ricette su come preparare il vero smash burger americano.

Oldie but Goldie
Smash Crispy McBacon
Five Guys Burger
Tomato Bomb
Zucca Burger