Come preparare uno smash burger – 🍔 Mr. Dobelina Buns
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Lo Smash Burger

Lo Smash Burger

Con smash burger ci riferiamo agli inconfondibili panini resi celebri dai tipici burger joint americani.


Il patty di carne (circa 120 grammi singolo, o 175gr se doppio) viene schiacciato sulla piastra bollente al momento della cottura, in modo da aumentare la superficie a contatto con il calore diretto e facendo cuocere la carne nel suo grasso, formando una crosticina croccante, a tutto vantaggio del gusto. Inoltre, lo “smashing” consente al patty di raggiungere il diametro ideale dando vita insieme, ai nostri burger buns di patate, al burger perfetto.

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