Hai presente il classico olio al peperoncino? Ecco, il Chili Oil è tutta un’altra cosa e, se non l’hai mai assaggiato, devi assolutamente provarlo! Si prepara con olio di semi caldo versato sui peperoncini, ma anche aglio e spezie. Ne esce un olio profumato e ricco di sapori, che nella sua versione “crisp” contiene anche aglio croccante o fiocchi di peperoncino.
Il nostro Shelicious l’ha provato nelle Filippine, a Carcar City, dentro a un panino delizioso. Così ha colto l’occasione per farsi raccontare la ricetta di quel chili oil burger ed eccoci qui, pronti a provarlo con lui e a volare in Asia con le papille gustative!
1 Asia Pranzo / Cena Un panino con il red chili oil nella salsa: non sai ancora cosa ti perdi! Prepara la salsa chili oil. Trita finemente l’erba cipollina, i capperi, i cetriolini, il coriandolo fresco e i semi di coriandolo. In una ciotola unisci la maionese agli ingredienti tritati. Poi aggiungi lo spicy chili oil e mescola fino a ottenere una salsa omogenea. Lascia riposare in frigorifero per 15–20 minuti. In una ciotola, prepara una pastella densa mescolando la farina, l’acqua fredda e un pizzico di sale. La consistenza dovrà essere abbastanza corposa da ricoprire uniformemente il pesce.Chili Oil Burger
Ingredienti
Ingredienti per la oil chili sauce (circa 140 g)
Attrezzatura
Istruzioni
Questo panino fusion ti ha fatto venire voglia di assaporare qualcos’altro di asiatico? Ecco qualche idea:
- Tokyo Smash, il burger con bacon jam teriyaki e mayo togarashi;
- McSamurai, l’hamburger giapponese del Mc Donald’s;
- Korean fried chicken, il panino con il pollo fritto alla coreana.
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