Chicken parmigiano sandwich: più di un panino con la cotoletta di pollo

Name: Chicken Parmesan
Yield: 1
Cuisine: Americana / Italiana
Ingredients: 2 fette di pane in cassetta Mr.Dobelina; 2 fettine di pollo impanate; 1 tazza di polpa di pomodoro; ½ mozzarella grattugiata (scolata della sua acqua); 50 gr di parmigiano grattugiato; ½ cipolla; Olio q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Basilico q.b.; 2 padelle; Tostapane o padella; Forno

person Bob Dobelina
calendar_today 2 ottobre 2026

Pranzo veloce? Cena davanti alla tv? Brunch della domenica? La risposta è sempre una: chicken parmigiano sandwich. Si tratta di un gustosissimo panino con la cotoletta di pollo, che puoi scegliere se preparare tu o acquistare già pronta da cuocere. Il sapore è particolare perché ci sono il parmigiano, inimitabile negli accostamenti, e la polpa di pomodoro cotta con la cipolla, dolce e acidula.

Poi è un panino di quelli belli: con tutti questi strati di gusto e i fili di mozzarella che si creano a ogni morso, è davvero una goduria! Non è il classico panino con il petto di pollo impanato, credimi. Provalo e poi fammi sapere!

Chicken Parmesan

Rated 5.0 stars by 1 users

Categoria

Pranzo / Cena

Cucina

Americana / Italiana

Porzioni

Pane fragrante e cuore cremoso: è questo il segreto del chicken cotoletta sandwich. Ogni morso è una sorpresa, non solo in fatto di gusto, ma anche nella croccantezza che incontra la morbidezza. Ricorda di togliere bene l’acqua alla mozzarella e tosta il pane: due passaggi fondamentali per mantenere queste consistenze.

Autore

KikkoKat

Ingredienti

2 fette di pane in cassetta Mr.Dobelina
2 fettine di pollo impanate
1 tazza di polpa di pomodoro
½ mozzarella grattugiata (scolata della sua acqua)
50 gr di parmigiano grattugiato
½ cipolla
Olio q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico q.b.

Attrezzatura

2 padelle
Tostapane o padella
Forno

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Istruzioni

Monda la cipolla, tritala fine e mettila in padella con un filo d’olio caldo. Mescola per farla dorare e poi aggiungi la polpa di pomodoro. Unisci anche il sale, il pepe e sbriciola grossolanamente qualche foglia di basilico. Fai cuocere per qualche minuto.
In un’altra padella aggiungi dell’olio da frittura e fai cuocere le due fettine di pollo impanate. Se non vuoi usare le cotolette già pronte, puoi sempre farle tu: prendi un petto di pollo, aprilo a libro e batti la carne per appiattirla. Poi inzuppa il pollo in un mix di farina, uovo e pangrattato.
Fai tostare le due fette di pane per sandwich nel tostapane o in padella con una piccola noce di burro: servirà a non inumidire il pane quando metterai il pomodoro.
Ora componi il panino: su una fetta di pane metti qualche cucchiaio di polpa di pomodoro con le cipolle, un po’ del parmigiano e una fetta di pollo impanato. Aggiungi ancora della polpa di pomodoro e del parmigiano, e poi l’altra fetta di pollo. Metti ancora della polpa di pomodoro e del parmigiano e ora aggiungi anche la mozzarella.
Metti a cuocere in forno, a 230°, con funzione grill per qualche minuto, in modo che la mozzarella si sciolga. Prima di chiudere il panino con l’ultima fetta di pane, metti un filo d’olio crudo e una fetta di basilico sbriciolata.

Video ricetta

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Una cottura a regola d’arte porta, poi, a formare uno strato esterno ambrato e dorato, per nulla scontato.

Il Pane in Cassetta Mr Dobelina è perfetto per ricette dolci e salate, da quelle più semplici come dei fantastici toast e sandwich, a quelle più ricercate e originali che ti porteranno a creare dei veri panini gourmet. Prova a tostarlo in padella con una noce di burro e si formerà una fantastica crosticina superficiale che farà ‘crunch’ ad ogni tuo morso.

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