Controllo dell'età

Verifica la tua età per continuare.

🚚 Spedizioni da €4 in tutta Italia.

Domande? Chiama ora

L'articolo è stato aggiunto

Ottieni uno sconto del 20%!arrow_drop_up

McChicken Provolone: la mia versione del panino del Mc

  • person Bob Dobelina
  • calendar_today

Quando ho visto il MC Chicken Creation con il provolone non ho avuto dubbi: sono corso ad assaggiarlo e tanto mi è piaciuto che l’ho replicato in casa. Trovo che l’idea di usare ingredienti di qualità nei panini Mc Donald sia di per sé fantastica: è sempre la materia prima a fare buono il panino! La penso così anche sul pane per hamburger ed è così che è nata MrDobelina.

Digressioni a parte, ho chiesto a Smash Giulio di provare con me questa ricetta e non ci sono dubbi: il provolone e i capperi fanno la differenza! Quindi ti consiglio di sceglierli bene se vuoi replicare il McChicken Provolone a casa.

McChicken Creations: Il Provolone

SmashGiulio

Porzioni

1

Cucina

Americana / Italiana

Categoria

Pranzo / Cena

Dalla maionese con i capperi alla pastella del pollo fritto è tutto homemade. Peccato che il provolone è difficile farlo a casa, sennò avrei provato a fare pure quello! Ovviamente scherzo, ma ti assicuro che ti divertirai a fare ogni passaggio della ricetta dei panini Mc Donald's con Giallo Zafferano e a gustarti soddisfatto il risultato!

McChicken Il Provolone

Ingredienti

    Ingredienti per la mia versione del Mc Chicken Provolone

    • 1 bun al sesamo - io ho usato i Sesame Potato Rolls MrDobelina
    • 1 fetta da circa 120 g di petto di pollo o una sovracoscia 
    • 2 fette sottili di Provolone
    • 2 fette di pomodoro
    • 3 fette di bacon 
    • Sale e pepe q.b.
    • Una noce di burro

    Ingredienti per la pastella del pollo

    • 60 gr di farina 00
    • 80 ml circa di birra ghiacciata (o acqua frizzante fredda)
    • 1 pizzico di sale fino
    • Pepe nero macinato fresco q.b.

    Ingredienti per la maionese ai capperi (dosi per 2-3 panini)

    • 1 tuorlo d’uovo fresco
    • 100 ml circa di olio di semi di girasole
    • 4-5 capperi delle Isole Eolie sotto sale (ben dissalati e sminuzzati finemente)
    • 1 cucchiaino di succo di limone
    • Sale q.b.

    Attrezzatura

    • 2 ciotole
    • Frusta
    • Carta assorbente
    • Padella per friggere
    • 2 padelle

    Istruzioni

      Prepara la maionese ai capperi

      1. Dissala i capperi sotto l’acqua corrente e poi tritali finemente.

      2. In una ciotola unisci il tuorlo con un pizzico di sale e il succo di limone.
      3. Inizia a montare con una frusta versando a filo l’olio. Continua a emulsionare fino a ottenere una consistenza cremosa.

      4. Aggiungi i capperi tritati e mescola bene.

      5. Conservala in frigo!

      Prepara il pollo

      1. Tampona il pollo con carta assorbente e salalo leggermente.

      2. Prepara la pastella in una ciotola mescolando la farina, il sale e il pepe. Poi aggiungi la birra freddissima (o acqua frizzante) un po’ alla volta, fino a ottenere una pastella liscia e leggermente fluida. Aggiungi un pizzico abbondante di timo e un po’ di limone.

      3. Scalda l’olio per friggere a 170°C.

      4. Immergi il pollo nella pastella, scolalo, ripassalo nella farina e immergilo nell’olio caldo. Friggi fino a doratura.

      5. Una volta cotto, elimina l’olio in eccesso usando dell’altra carta assorbente.

      Cuoci il bacon

      1. In una padella cuoci il bacon finché diventa croccante. Oppure cuocilo in forno per 15 minuti a 180 gradi.

      2. In entrambi i casi, al termine della cottura, scolalo su altra carta assorbente.

      Assembla il panino

      1. Tosta leggermente i bun scaldando una noce di burro in padella.

      2. Spalma uno strato generoso di maionese al cappero su entrambe le metà del pane.
      3. Alla base del pane con la maionese, aggiungi il bacon croccante.
      4. Adagia il pollo fritto, poi le fette di provolone. Puoi scioglierle leggermente con un cannello.
      5. Aggiungi anche le fette di pomodoro e dell’altra maionese.
      6. Chiudi il panino con la parte superiore.

      Allora, che ne dici? I panini Mc Chicken Creation sono davvero buoni per me, anche homemade. Se ti è piaciuto replicare i panini del Mc Donald allora ti lascio altre tre ricettine stuzzicanti:

       

      Ricevi una nuova ricetta ogni settimana!

      Niente spam, solo foodporn da preparare a casa tua <3

      Maxi Potato Rolls • 80gr
      Maxi Potato Rolls • 80gr
      Maxi Potato Rolls • 80gr
      Maxi Potato Rolls • 80gr
      Maxi Potato Rolls • 80gr

      Maxi Potato Rolls • 80gr
      €5,40
      history

      Ogni pack contiene 4 burger bun.

      La nostra ricetta classica da 80gr. Buns di patate adatti per smash burger, hamburger e sandwich di ogni tipo. Alta resistenza alle salse, molto soffici e dal gusto leggermente dolce, come gli originali potato rolls Americani.


      I Mr.Dobelina buns hanno il gusto e la consistenza unici dei celebri potato rolls made in USA utilizzati nei migliori burger joint americani come Shake Shack, e in quelli italiani come Burgez e Buns.

      Siamo sicuri questo sia il pane per hamburger più buono che abbiate mai mangiato fino ad ora in Italia. Ve ne innamorerete subito. 

      Grazie al loro sapore unico, alla consistenza perfetta per trattenere le salse ed avvolgere i vostri ingredienti senza sfaldarsi e l'incredibile morbidezza, potrete preparare a casa vostra i veri burger, smashed burger e sandwiches, come in America.

      Questi panini maxi per hamburger hanno la grammatura giusta per le occasioni importanti e burgers fino a 250gr. Un soffice pepita in formato maxi pronta a racchiudere gloriosamente ogni ingrediente. Perfetto per smashed burger, pulled pork da sogno e panini imbottiti.

      • Ogni sacchetto contiene 4 buns da 80gr l'uno
      • Diametro 12cm
      • Spedizione €4 da due sacchetti in su, €5 per un solo sacchetto
      Torna a Ricette hamburger e sandwich