McChicken Provolone: la mia versione del panino del Mc

Name: McChicken Creations: Il Provolone
Yield: 1
Cuisine: Americana / Italiana
Ingredients: 1 bun al sesamo - io ho usato i Sesame Potato Rolls MrDobelina; 1 fetta da circa 120 g di petto di pollo o una sovracoscia; 2 fette sottili di Provolone; 2 fette di pomodoro; 3 fette di bacon; Sale e pepe q.b.; Una noce di burro; 60 gr di farina 00; 80 ml circa di birra ghiacciata (o acqua frizzante fredda); 1 pizzico di sale fino; Pepe nero macinato fresco q.b.; 1 tuorlo d’uovo fresco; 100 ml circa di olio di semi di girasole; 4-5 capperi delle Isole Eolie sotto sale (ben dissalati e sminuzzati finemente); 1 cucchiaino di succo di limone; Sale q.b.; 2 ciotole; Frusta; Carta assorbente; Padella per friggere; 2 padelle

person Bob Dobelina
calendar_today 5 agosto 2025

Quando ho visto il MC Chicken Creation con il provolone non ho avuto dubbi: sono corso ad assaggiarlo e tanto mi è piaciuto che l’ho replicato in casa. Trovo che l’idea di usare ingredienti di qualità nei panini Mc Donald sia di per sé fantastica: è sempre la materia prima a fare buono il panino! La penso così anche sul pane per hamburger ed è così che è nata MrDobelina.

Digressioni a parte, ho chiesto a Smash Giulio di provare con me questa ricetta e non ci sono dubbi: il provolone e i capperi fanno la differenza! Quindi ti consiglio di sceglierli bene se vuoi replicare il McChicken Provolone a casa.

McChicken Creations: Il Provolone

Rated 5.0 stars by 1 users

Categoria

Pranzo / Cena

Cucina

Americana / Italiana

Porzioni

Dalla maionese con i capperi alla pastella del pollo fritto è tutto homemade. Peccato che il provolone è difficile farlo a casa, sennò avrei provato a fare pure quello! Ovviamente scherzo, ma ti assicuro che ti divertirai a fare ogni passaggio della ricetta dei panini Mc Donald's con Giallo Zafferano e a gustarti soddisfatto il risultato!

Autore

SmashGiulio

Image of McChicken Creations: Il Provolone

Ingredienti

Ingredienti per la mia versione del Mc Chicken Provolone

1 bun al sesamo - io ho usato i Sesame Potato Rolls MrDobelina
1 fetta da circa 120 g di petto di pollo o una sovracoscia
2 fette sottili di Provolone
2 fette di pomodoro
3 fette di bacon
Sale e pepe q.b.
Una noce di burro

Ingredienti per la pastella del pollo

60 gr di farina 00
80 ml circa di birra ghiacciata (o acqua frizzante fredda)
1 pizzico di sale fino
Pepe nero macinato fresco q.b.

Ingredienti per la maionese ai capperi (dosi per 2-3 panini)

1 tuorlo d’uovo fresco
100 ml circa di olio di semi di girasole
4-5 capperi delle Isole Eolie sotto sale (ben dissalati e sminuzzati finemente)
1 cucchiaino di succo di limone
Sale q.b.

Attrezzatura

2 ciotole
Frusta
Carta assorbente
Padella per friggere
2 padelle

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Istruzioni

Prepara la maionese ai capperi

Dissala i capperi sotto l’acqua corrente e poi tritali finemente.
In una ciotola unisci il tuorlo con un pizzico di sale e il succo di limone.
Inizia a montare con una frusta versando a filo l’olio. Continua a emulsionare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Aggiungi i capperi tritati e mescola bene.
Conservala in frigo!

Prepara il pollo

Tampona il pollo con carta assorbente e salalo leggermente.
Prepara la pastella in una ciotola mescolando la farina, il sale e il pepe. Poi aggiungi la birra freddissima (o acqua frizzante) un po’ alla volta, fino a ottenere una pastella liscia e leggermente fluida. Aggiungi un pizzico abbondante di timo e un po’ di limone.
Scalda l’olio per friggere a 170°C.
Immergi il pollo nella pastella, scolalo, ripassalo nella farina e immergilo nell’olio caldo. Friggi fino a doratura.
Una volta cotto, elimina l’olio in eccesso usando dell’altra carta assorbente.

Cuoci il bacon

In una padella cuoci il bacon finché diventa croccante. Oppure cuocilo in forno per 15 minuti a 180 gradi.
In entrambi i casi, al termine della cottura, scolalo su altra carta assorbente.

Assembla il panino

Tosta leggermente i bun scaldando una noce di burro in padella.
Spalma uno strato generoso di maionese al cappero su entrambe le metà del pane.
Alla base del pane con la maionese, aggiungi il bacon croccante.
Adagia il pollo fritto, poi le fette di provolone. Puoi scioglierle leggermente con un cannello.
Aggiungi anche le fette di pomodoro e dell’altra maionese.
Chiudi il panino con la parte superiore.

Video ricetta

Allora, che ne dici? I panini Mc Chicken Creation sono davvero buoni per me, anche homemade. Se ti è piaciuto replicare i panini del Mc Donald allora ti lascio altre tre ricettine stuzzicanti:

il McCrunchy Chicken, sempre di Mcdonald’s e con il pollo fritto ma con la salsa yogurt;
il Crazy Cheese Chicken BBQ di Burger King, sempre con il mitico pollo fritto ma con la salsa BBQ e la crema di Cheddar;
la salsa del McChicken che puoi replicare per dare spazio alla fantasia.

folderType: Breads & Buns

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