Quante volte davanti alla corsia del supermercato vi siete chiesti “Chissà quando mai riuscirò a fare una maionese proprio con le mie mani?” e poi, magari, tornati a casa avete pensato che avevate tutti gli ingredienti per provarci. Ma subito vi è venuto in mente qualcuno che vi diceva: ”Attenzione, perché se non sei capace impazzisce”. Ma poi cosa vuol dire questa cosa, la maggior parte di noi neanche lo sa!
Io, ad esempio, ho chiara l’immagine di un “cuoco improvvisato” che, frusta alla mano, sbatte fino allo sfinimento gli ingredienti in un’enorme ciotola, nella speranza che accada la magia.
Ma non dovete andar fuori di testa, perché...
….today is the day, pal!...
Fifi Dv 2 15 minutes 0 minutes Italiana Contorno Vediamo insieme come realizzare una delle preparazioni più famose al mondo, protagonista di così tanti piatti e anche dei nostri fantastici hamburger, e fatta proprio con le vostre mani a partire da ingredienti freschi, buoni e che tutti avete nelle vostre case! La Regina Maionese! Con uno spremiagrumi, spremete il limone facendo attenzione di eliminare gli eventuali semini. Miscelate insieme l’olio EVO e quello di semi in un contenitore alto e stretto oppure in un dispenser. Lo dovrete versare molto lentamente a filo sulle uova mentre le sbattete perciò io consiglio, se lo avete, di utilizzare proprio un dispenser. Se ci seguite da un po’ di tempo, saprete che è lo stesso dispenser che abbiamo usato anche per la cottura perfetta dello smash burger. Non ve lo ricordate? Non ci sono problemi, andate a ripassarvi la nostra ricetta. Mettete i due tuorli, un pizzico di sale e una macinata di pepe nel contenitore e, usando le fruste elettriche, cominciate a montare ad alta velocità le uova, unendo piano piano l’olio, goccia dopo goccia. É importante andare lentamente soprattutto all’inizio per far in modo che l’olio si incorpori perfettamente al composto. Quando questo comincia a montare per bene, potete cominciare ad aggiungere l’olio come un filo (invece, quindi, che a piccole gocce). Mi raccomando, però, perché sempre poco per volta! Alternate l’olio con il succo di limone, facendo attenzione, però, che il composto riesca di volta in volta a incorporare perfettamente il liquido. Andate avanti fino a quando non avrete terminato entrambi. Se siete stati bravi come penso, in soli 5 minuti avrete ottenuto una maionese liscia, densa e lucida. Aggiustate di sale e di pepe ed il gioco è fatto!Maionese fatta in casa
Ingredienti
Istruzioni
Molti di voi di sicuro si staranno chiedendo: ”Ma quanto dura la maionese fatta in casa?”. Se la conservate in un contenitore o in un vasetto perfettamente chiuso in frigorifero, la potrete utilizzare anche dopo due o tre giorni senza alcun problema.
Ed ora, date spazio alla vostra creatività e utilizzate questa golosa maionese per realizzare delle fantastiche e originali salse per i vostri mitici hamburger, o delle ottime patatine fritte.
Volete un suggerimento? Provate questa combinazione, la mia preferita: maionese, senape di Digione e aglio in polvere. Da urlo!
Io sono già pronto per assaggiare le vostre alternative per cui postatele tutte su Instagram usando l’hashtag #mrdobelina
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