La Carolina Gold è una salsa barbecue completamente diversa dalle classiche barbecue sauce rosse. Il suo colore dorato e il gusto deciso derivano da tre ingredienti fondamentali: senape, aceto e zucchero.
La Carolina bbq sauce nasce nel South Carolina, in particolare nelle zone in cui si stabilirono numerose comunità di origine tedesca. La loro tradizione di accompagnare la carne di maiale con la senape contribuì alla nascita di quello che oggi conosciamo come lo stile barbecue della Carolina del Sud.
La Carolina bbq è una salsa dolce, acida e leggermente pungente, perfetta per contrastare la ricchezza delle preparazioni barbecue più intense.
Se ti piace cimentarti nelle salse fatte in casa, allora prova anche:
- L’Alabama white sauce, per restare tra le salse bbq degli States;
- La salsa curry mango, perfetta per hamburger di carne ma anche di pesce;
- La salsa ranch, per dare un tocco di gusto potente ai tuoi hamburger.
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