Spicy Cheeseburger con salsa Sriracha

Secondo me, almeno tutti lo abbiamo ordinato una volta nella vita e di certo lo abbiamo provato a cucinare a casa quando volevamo un hamburger diverso dal solito.

McDonald’s addirittura dice che al mondo ci sono solo due tipi di persone: chi ama il cheeseburger e…. chi ama il cheeseburger! Insomma è un vero e proprio must.

Ma lo sapevate che, un po' come tutte le grandi invenzioni, anche questa prelibatezza è nata proprio per caso? Sì, perché un garzone di una paninoteca stava cucinando degli hamburger alla griglia e, distrattamente, ha fatto cadere una fettina di formaggio sulla carne che con il calore si è sciolta. Non poteva mica buttare via tutto e così lo ha mangiato. Un’apoteosi di sapore.
Il risultato? Quel fantastico, unico, goloso e insuperabile panino a cui tutti noi oggi non possiamo certo rinunciare.

Io vi presenterò una ricetta del cheeseburger un po' particolare, quella per chi ama i sapori forti e non si accontenta di certo delle banalità. Vediamo, allora, come realizzare un mitico cheeseburger piccante originale americano.

Spicy Cheeseburger con salsa Sriracha

Fifi Dv

Porzioni

4

Tempo di preparazione

15 minutes

Tempo di cottura

10 minutes

Calorie

550

Cucina

Americana, Thailandese

Categoria

pranzo, cena

Una fetta di cheddar fuso, dei peperoni cotti al forno, due smash burger, salsa Sriracha e maionese a volontà dentro i nostri mitici Mr.Dobelina Buns. Questi sono gli unici ingredienti per preparare insieme un cheeseburger piccante che non vi dimenticherete più!

Ingredienti

• 4 Mr.Dobelina burger buns
• 600 g di carne macinata di manzo
• 100 g di maionese
• Salsa Sriracha q.b.
• 8 fette di formaggio cheddar
• 4 peperoni dolci
• Burro e olio q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Spezie a piacere per i peperoni

Istruzioni

1. Come al solito, ricordatevi di preparare tutti gli ingredienti prima di cominciare a cucinare la carne

2. Preparate la salsa piccante mischiando la maionese con la salsa Sriracha. A me piacciono i sapori forti e sono un tipo coraggioso, perciò non mi tiro di certo indietro con il piccante!

3. Accendete il forno a 180 gradi e mentre si scalda, pulite i peperoni eliminando tutta la parte centrale ed i semini. Disponeteli su una teglia unta e cucinateli conditi con olio, sale e spezie a piacere per 30 minuti. Spellateli, da cotti è un gioco da ragazzi, e lasciateli da parte


4. Per gli smash burger, prendete la carne macinata precedentemente mischiata al grasso (ricordate 70% carne magra e 30% puro grasso) e, con una bilancia, formate otto palline di circa 75 g ciascuna. Ne serviranno due per ogni panino


5. Scaldate una padella e portatela a temperatura inferno. Appoggiate una polpettina e schiacciatela con una spatola con quasi tutta la forza che avete per dare forma all’hamburger. Sarà cotta quando vedrete quella fantastica crosticina che trattiene all’interno tutti i succhi della carne che fanno venire l’acquolina in bocca ad ogni morso

6. Aggiustate di sale e pepe su entrambi i lati, metteteci sopra il formaggio e i peperoni e ultimate la cottura mantenendo la pentola chiusa con un coperchio: l’”effetto vapore” farà sciogliere perfettamente il formaggio

7. Nel frattempo, ungete un’altra padella con un pezzetto di burro, fatela scaldare perfettamente e poi disponete i potato rolls dal lato tagliato

8. Ci siamo quasi, dovete solo comporre il vostro panino. Disponete dal basso verso l’alto la base del bun, due hamburger con il formaggio e i peperoni, la salsa piccante e chiudete con l’altra metà del potato roll

Se non sapete cos’è la Salsa Sriracha non preoccupatevi, ve lo spiego io. E’ una salsa chili tailandese piccante a base di peperoni che loro usano praticamente per condire un po' ogni cosa: carne, pesce, verdure e, perfino, la zuppa! Ne trovate in vendita tante diverse, da quelle solo leggermente piccanti a quelle davvero strong, quelle che vi fanno diventare tutti rossi e vi fanno cominciare a sudare con una sola punta di cucchiaio! Sta a voi lanciare sfida e vedere quanto riuscite a resistere!

Allora, non vi avevo detto che era davvero semplice preparare a casa un cheeseburger da urlo? E allora, cosa state aspettando? Andate a comprare subito tutti gli ingredienti e fiondatevi in cucina, ma mi raccomando, ricordatevi di condividere con me le foto del vostro capolavoro.