Mr.Dobelina X-Para Burger fatto in casa – 🍔 Mr. Dobelina Buns
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Ricetta X-Para Burger

Ricetta X-Para Burger

Aaah la primavera!


C’è chi preferisce un mazzo di fiori e chi preferisce un mazzo di asparagi.

Noi di Mr. Dobelina preferiamo gli hamburger, ma non potendoli fare con i fiori abbiamo pensato ad una ricetta per un hamburger homemade agli asparagi.
E dato che la nostra fantasia (oltre alla fame) è senza limiti, gli abbiamo pure dato un nome degno del migliore dei super-eroi: X-Para Burger.

Ingredienti per due porzioni

2 x 230 g Hamburger di Angus
2 Mr. Dobelina burger buns di patate
Qualche foglia di spinacino fresco
1 Burrata media

Asparagi
200 g di asparagi
Olio EVO q.b.
Sale e pepe q.b.

Mayonese homemade
1 tuorlo a temperatura ambiente
125 g olio di semi
Succo di 1/2 limone
Pepe nero q.b.
Aceto di vino bianco (1 cucchiaino)
Sale fino q.b.

1. Pulisci gli asparagi tagliandone l’estremità finale e lavali con acqua corrente. Versa in una tazza l’olio, il sale ed il pepe e, una volta mescolato, spennella amorevolmente gli asparagi con l’emulsione. 
Scalda la piastra e adagiaci sopra gli asparagi a fuoco medio basso. Dovranno cuocere circa 5 minuti per lato.

2. Per la mayonese inserisci il tuorlo e qualche goccia di limone in una ciotola e sbattili con uno sbattitore elettrico a velocità media. A più riprese, versa metà dell’olio a filo e incorporalo. 
Aggiungi ora il succo di limone rimasto e infine l’ultima parte di olio, sempre lentamente. 
Una volta montata, aggiungi un pizzico di sale, il pepe e l’aceto. 
Mescola nuovamente il tutto a velocità media.
Se sei pigro, non ti preoccupare: ti basterà prendere la mayonese che hai in frigo o comprarla al supermercato. Puoi semplicemente prendere una classica mayonese e spacciarla per tua: non aver paura, sarà il nostro piccolo segreto 😉

3. Per quanto riguarda lo spinacino puoi lasciarlo crudo e condirlo con olio EVO, sale e pepe o in alternativa saltarlo in padella sempre con un tocco di olio EVO, peperoncino in polvere ed uno spicchio di aglio.
Mi raccomando, non esagerare con peperoncino e aglio: il nostro intento non è di fare tacos e tantomeno quello di allontanare i vampiri.

4. Cuoci gli hamburger di Angus in una padella con un filo di olio di semi, tre minuti per lato. 
Se sei assetato di sangue, puoi cuocerlo anche un minuto in meno.

5. Scalda una noce di burro in una padella, taglia i nostri deliziosi Mr.Dobelina buns e mettili sul lato tagliato a tostare a fuoco basso per circa 3 minuti, o fino a quando saranno ben dorati.

6. Afferra il bun e in questo ordine impila: burger, mayonese, asparagi, spinacino, burrata ed infine incorona il tuo re con il top del bun.


Ed ora, mio caro, dopo la foto per fare invidia agli amici è ora di addentare il tuo X-Para Burger. Quindi…buon appetito!

 

 

 

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