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La ricetta del double smashburger con il rub per hamburger

  • person Bob Dobelina
  • calendar_today

Questa ricetta nasce per celebrare un ingrediente speciale: lo smash burger rub. Si tratta di un rub per la carne macinata appositamente ideato insieme al mio amico Riccardo di BBQ King. È un mix di aromi e spezie con protagonista la cipolla fritta e tostata e con una granatura perfetta per adattarsi agli smash burger.

Per esaltare il sapore unico dello Smash Rub ho pensato a questo double smashburger con ingredienti semplici: la carne di qualità, i cetrioli, il cheddar e il pane per smash burger - il migliore, ma sai che sono di parte!

Double smashburger alla Mr.Dobelina

KikkoKat

Porzioni

1

Cucina

Americana

Categoria

Pranzo / Cena

Vorrei eleggere questo smash burger come salvacena o salva pranzo. Quando non hai tempo di cucinare non accontentarti mai di un pasto mediocre! Per fare questo panino ti basta comprare della carne fresca. Poi sono certo che di panini per hamburger, cetriolini, salse e cheddar ne hai sempre una grande scorta, proprio come me!

Double smashburger alla Mr.Dobelina e Smash Rub di Mr.Dobelina

Ingredienti

    Ingredienti

    • 1 burger bun (io ho usato il classic potato roll di Mr.Dobelina)
    • Smash Rub di Mr.Dobelina
    • 2 palline di carne macinata da 90 gr ciascuna (20% di grasso, minimo!)
    • 2 fette di cheddar o american cheese
    • La tua salsa burger preferita
    • Una noce di burro
    • Un goccio d’olio

    Attrezzatura

    • Padella
    • Pressa per hamburger (io ho usato lo Smasher di Mr.Dobelina)

    Istruzioni

    1. Scalda una padella a fuoco dolce e metti una piccola noce di burro. Fai dorare il lato interno dei due pezzi del pane per hamburger.

    2. Con un pezzo di carta assorbente pulisci l’eccesso di burro nella padella. Alza il fuoco, aggiungi un goccetto di olio e le due palline di carne trita. Smashale fino a farle diventare belle sottili.

    3. Ora aggiungi il rub per hamburger. Solo quando si vengono a formare i liquidi di cottura sulla superficie della carne, potrai girarla con l’aiuto di una spatola.

    4. Aggiungi le fette di cheddar e far cuocere un altro minuto.

    5. Componi il panino: sulla base del bun spalma la salsa che hai scelto (abbonda pure), poi metti i due patties con il formaggio, i cetrioli e chiudi con la parte superiore del bun.

    Allora cosa ne pensi del sapore di questo double smashburger? Secondo me il rub gli dà proprio una marcia in più!

    Inoltre, puoi anche usare il rub per qualsiasi hamburger e provare nuove idee con il barbecue. In ogni caso, se trovi una ricetta davvero spaziale con questo rub per hamburger smash, condividila! Sarò curioso di provarla!

    Ricevi una nuova ricetta ogni settimana!

    Niente spam, solo foodporn da preparare a casa tua <3

    Classic Potato Rolls • 54gr
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    €4,90
    history

      Ogni pack contiene 4 burger bun.

      La nostra ricetta classica. Buns di patate adatti per smash burger, hamburger e sandwich di ogni tipo. Alta resistenza alle salse, molto soffici e dal gusto leggermente dolce, come gli originali potato rolls Americani.

      I Mr.Dobelina buns hanno il gusto e la consistenza unici dei celebri potato rolls made in USA utilizzati nei migliori burger joint americani come Shake Shack, e in quelli italiani come Buns.

      Siamo sicuri questo sia il pane per hamburger più buono che abbiate mai mangiato fino ad ora in Italia. Ve ne innamorerete subito.

      Grazie al loro sapore unico, alla consistenza perfetta per trattenere le salse ed avvolgere i vostri ingredienti senza sfaldarsi e l'incredibile morbidezza, potrete preparare a casa vostra i veri burger, smashed burger e sandwiches, come in America.

      54gr è la grammatura ideale per burgers fino a 150gr. Il perfetto rapporto tra bun e carne, come nella vera tradizione Americana. Consigliato per smash burger, sandwiches freddi e spuntini veloci.

      • Ogni sacchetto contiene 4 buns da 54gr l'uno
      • Diametro 9cm
      • Spedizione €4 da due sacchetti in su, €5 per un solo sacchetto.
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