Il vero panino onto con salsiccia

A chi non è mai capitato di fare serata con gli amici girando da un locale all’altro e di ritrovarsi, poi,  alle 3 del mattino con un certo languorino che piano piano diventa una voragine? Scommetto che ognuno di voi ha provato almeno una volta questa meravigliosa sensazione. Tutti noi abbiamo il nostro paninaro di fiducia e qui in Veneto esiste una vera e propria istituzione che viene rispettata universalmente per filo e per segno: quella del mitico panino onto.

Sì, lo so, magari non tutti hanno capito di che cosa si tratti. Ebbene, “onto” vorrebbe dire sporco, ma ovviamente in senso del tutto figurato perché nel nostro caso si riferisce all’abbondanza degli ingredienti che compongono questo panino tutto trasudante di grasso, calorie e sapore. Dal loro mix deriva un risultato finale a dir poco divino.

Pochi alimenti, ma di quelli che fanno la differenza: saRsiccia, verdure saltate alla piastra e salse abbondanti che rinfrancano e rinfrancheranno generazioni di giovani festaioli nel mezzo della notte, nei secoli dei secoli, amen.

Vediamo insieme, allora, come potete preparare questo super panino con la salsiccia direttamente a casa vostra, senza dover correre alla ricerca di un paninaro dietro l’angolo.

Il vero panino onto con salsiccia

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Categoria

Cena / Spuntino / Pranzo

Cuisine

Italiana

Porzioni

4

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Calorie

516

La ricetta del Sabato notte! Una bomba di gusto a base di salsiccia, funghi, peperoni e cipolla. Degna dei migliori panini baracchini della notti Italiane.

Autore

Fifi Dv

Ingredienti

• 4 Mr.Dobelina potato rolls

  
  

• Una salsiccia a testa

• Una noce di burro

• Una cipolla

• Una confezione di funghi champignon

• 2 peperoni

• 4 fette di formaggio cheddar

• Ketchup e senape q.b.

• Sale fino q.b.

Istruzioni

1. Accendete il forno a 160 gradi e quando è ben caldo mettete a cuocere i peperoni in una teglia con carta da forno per circa 20 minuti fino a quando vi accorgerete che sono cotti. Spellateli (mi raccomando facendo attenzione a non scottarvi!), tagliateli e apriteli per eliminare tutti i semi. Lasciateli pure interi o comunque regolate la loro dimensione in base alla grandezza del peperone, in modo che siano all’incirca come il panino.

   
   

2. Nel frattempo, tagliate a metà la salsiccia, togliete il budello e cucinatela su una padella antiaderente. Tagliate la cipolla a fettine sottili e passatela nella stessa padella con un po’ di burro. Quando la cipolla risulterà morbida, aggiungete i funghi fate saltare il tutto. Non appena gli ingredienti sono tutti cotti, aggiungete le fettine di cheddar sopra la salsiccia e fate sciogliere il formaggio.

   
   

3. Nella padella calda e unta con il burro, fate dorare i buns nel lato tagliato e componete così il panino: sulla base del bun partite in basso con il peperone, poi, salendo, la salsiccia con il formaggio, la cipolla e i funghi. Nel lato superiore del panino spalmate ketchup e senape a volontà. Chiudete e deliziatevi anche già solo con il semplice profumo.

   
   

Note aggiuntive

Veniamo ai nostri suggerimenti e alle curiosità di routine.

Innanzitutto i funghi: buoni, buonissimi, a dir poco sensazionali. Attenzione, però, quando li cucinate perché potreste correre il rischio di danneggiarli. Noi vi consigliamo di aggiungere il sale solo alla fine per evitare che i funghi facciano fuoriuscire tutta la loro acqua interna. Risparmierete del tempo e il risultato sarà decisamente migliore.

Siete di fretta, ma non volete rinunciare a mangiare questa meraviglia del creato? Allora tagliate i peperoni a listarelle facendo attenzione ad eliminare le parti interne e i semini. Fateli cucinare a fiamma mega alta in una padella antiaderente con un filo d’olio. Quando sono cotti, eliminate la pelle. In pochi minuti otterrete un ingrediente fantastico.

E ricordatevi, poi, che anche l’occhio vuole la sua parte. Provate ad utilizzare peperoni gialli, verdi e rossi insieme. A dir poco bellissimo.

Siete perennemente a dieta? Non importa perché ci sono dei trucchetti per ridurre le calorie introdotte senza rinunciare al gusto. Uno è molto semplice: invece di utilizzare la classica salsiccia di suino, prova quella di pollo e tacchino. Non vi accorgerete della differenza, ma, magari, vi sentirete un po’ meno in colpa! Oppure guardate tra tutte le nostre altre ricette più leggere!

E voi l’avete mai mangiato un panino così alle 3 di notte? E’ così buono e soprattutto così semplice da realizzare che non vi potete di certo tirare indietro.
Allora provate a diventare dei veri paninari… sta già partendo la sfida con le fotografie che potrete condividere su Instagram con l’hashtag #mrdobelina