Il panino con la tosella impanata!

Nel mercato rionale del mio paese c’è un simpatico signore che vende un sacco di formaggi e io che sono un goloso da paura, non mi tiro di certo indietro e ho appuntamento fisso con la sua bancarella! Ma ce n’è uno a cui non posso davvero rinunciare: la Tosella. Magari non tutti lo conoscete perché è proprio tipico del mio bel Veneto, ma secondo me vi basterà assaggiarlo anche solo una volta per rimpiangere di non averlo comprato prima! Versatile, gustoso, perfetto da mangiare a fettine con un filo d’olio, ma ancora più goloso se impanato e fritto.

E allora sapete cosa vi dico? Oggi prepareremo insieme un fantastico Tosella burger proprio con questo mitico formaggio e un’altra nostra eccellenza: il radicchio tardivo di Treviso.

Seguitemi, allora, e realizziamo questo insuperabile panino, ideale anche per chi, per una volta, vuole dire no al classico burger con la carne senza però rinunciare al gusto. 

Il panino con la Tosella impanata!

Fifi Dv

Porzioni

4

Tempo di preparazione

15 minutes

Tempo di cottura

10 minutes

Calorie

633

Cucina

Italiana, Veneta

Categoria

Pranzo / Cena

Una cotoletta impanata preparata con la Tosella e del radicchio tardivo di Treviso sono i due protagonisti “veneti” del panino che andremo a preparare oggi. Perfetto per chi, magari anche solo per una volta, vuole rinunciare a un classico burger di carne, ma non vuole dire di no al gusto.

Ingredienti

• 4 Mr.Dobelina bun
• 4 Toselle
• 200 g di pane grattugiato
• 100 g di farina
• 2 uova
• Radicchio tardivo di Treviso
• Sale e pepe
• Senape al miele
• Olio per la frittura o burro

Istruzioni

1. In un piatto fondo, rompete le uova e sbattetele con un pizzico di sale e pepe.

2. Asciugate bene la Tosella con della carta da cucina e passatela nella farina, poi nell’uovo e per ultimo nel pan grattato.

3. Nel frattempo, lavate e tagliate a pezzi il radicchio, poi passatelo in padella per 10 minuti fino a che non sarà morbido. Vi consiglio di non aggiungere sale perché è già abbastanza amaro.

4. Friggete la Tosella impanata in modo che diventi ben dorata, circa 5 minuti per lato.

5. Intanto tostate i Mr Dobelina buns sul lato tagliato con una noce di burro su una padella antiaderente.

6. E’ il momento di comporre il nostro panino: mettete un generoso strato di senape al miele sulla base, adagiate il radicchio, poi la Tosella fritta e chiudete con la parte superiore del bun! Un gioco da ragazzi.

Sapete cosa mi piace di più di questo panino: il dolciastro della senape al miele che si fonde con l’amarognolo del radicchio. Ho già l’acquolina in bocca solo a pensarci. E allora provate anche voi questo abbinamento così strano e fatemi sapere quanto vi è piaciuto! Mi raccomando, però, mangiatelo subito e resterete estasiati dal formaggio che fila… proprio come nelle pubblicità.