Five Guys Burger — La ricetta completa!

Name: Five Guys double cheeseburger con bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 Mr. Dobelina burger buns di patate; 480 g di carne macinata di manzo (70% magra, 30% puro grasso); 8 fette di bacon; 8 fette di formaggio Cheddar; Ketchup, maionese e senape a volontà; Cetriolini sott’aceto; Qualche foglia di insalata; 4 fette di pomodoro; Sale e pepe q.b.

person Bob Dobelina
calendar_today Feb 07, 2022

In Italia ci sono tantissime catene di fast food.
Chi non è mai stato almeno una volta da McDonalds? Sicuramente è la più famosa e anche la più a buon mercato.
Dopo poco è arrivata Burger King, ma negli ultimi periodi è sbarcata direttamente dallo stato della Virginia, Five Guys. Magari non è conosciuta ai più, ma di certo ha il suo perché, dal momento che cerca in qualche modo di distinguersi. Come? Semplice: a partire da pochi “panini base”, vi permette di creare la vostra ricetta personale andando ad aggiungere di volta in volta gli ingredienti che preferite. Insomma… spazio al vostro genio creativo e goloso e il burger da Five Guys ve lo costruite da soli!

Oggi voglio replicare il mitico burger che ho preso la prima volta che sono stato da Five Guys a Milano in Corso Vittorio Emanuele: il classico, ma mai banale, bacon cheeseburger (doppio)! Vediamo allora insieme come preparare questo mito.

Five Guys double cheeseburger con bacon

Rated 5.0 stars by 1 users

Categoria

Pranzo / Cena

Cuisine

Americana

Porzioni

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Calorie

563

Five Guys è sbarcato in Italia e con lui il fantastico double cheeseburger con bacon che l'ha reso famoso! Vediamo insieme la ricetta per prepararlo a casa usando i Mr.Dobelina buns di patate.

Autore

Fifi Dv

Image of Five Guys double cheeseburger con bacon

Ingredienti

4 Mr. Dobelina burger buns di patate
480 g di carne macinata di manzo (70% magra, 30% puro grasso)
8 fette di bacon
8 fette di formaggio Cheddar
Ketchup, maionese e senape a volontà
Cetriolini sott’aceto
Qualche foglia di insalata
4 fette di pomodoro
Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Tagliate i cetriolini sott’aceto e il pomodoro. Vi consiglio di non fare delle fette troppo sottili: il crunch del cetriolo e la succosità del pomodoro sono impagabili ad ogni morso
Cucinate le fette di bacon su una padella antiaderente per renderlo bello croccante
Nella stessa padella bella unta con il grasso del bacon che si è sciolto, fate dorare i buns dal lato tagliato. Non solo diventeranno caldi, ma anche super soffici e saporiti
Dividete la carne macinata in 8 palline da circa 60 g ciascuna e formate delle polpettine. Ne useremo due per ogni panino
Accendete la padella e scaldatela a temperatura da inferno. Quando è rovente, appoggiate le polpettine e schiacciatele immediatamente con una spatola in modo tale da formare gli smash burger. La carne, con il calore, formerà una crosticina da paura grazie alla reazione di Maillard. Qui sta tutta la differenza! Solo ora, aggiustate di sale e pepe
Quando gli smash burger sono quasi cotti, aggiungete le fettine di formaggio e coprite la padella con un coperchio. Con il calore e il vapore che si viene a creare, il Cheddar si scioglierà perfettamente
Non vi resta che comporre i panini: sulla base del bun stendete un generoso strato di ketchup e senape, poi aggiungete le fettine di cetriolino, il bacon, gli hamburger con il formaggio, il pomodoro, l’insalata e la maionese. Coprite con l’altra parte del bun e… buon appetito!

Note aggiuntive

Veniamo ai consigli che fanno la differenza.

Avete una pentola in ghisa? Usatela per cucinare gli smash burger. Questo materiale, infatti, raggiunge temperature da paura e vi permetterà di ottenere degli hamburger super croccanti e caramellati fuori, ma succosissimi all’interno.

Chiedete al vostro macellaio della carne non troppo magra, altrimenti il burger potrebbe diventare eccessivamente secco. E’ il suo grasso che lo lascia non solo saporito, ma anche morbidissimo. E’ per lo stesso motivo che non dovete aggiungere il sale fin da subito, ma solo quando la carne è già a metà cottura.

Occhio anche all’insalata. La scelta non è banale: a me piace la iceberg che ha delle foglie molto croccanti. Evitate, invece, la lattuga. Volete una versione diversa dal solito? Provate con il cavolo cappuccio tagliato sottilissimo.

Infine passiamo al bacon: io lo preferisco dello spessore di circa mezzo centimetro, quello ideale per creare, dopo la cottura, delle fettine belle croccanti ad ogni morso. Ricordatevi di non aggiungere mai olio o burro alla padella perché sarà sufficiente il grasso della pancetta che si scioglie con il calore per ottenere il risultato perfetto.

Questa è stata la mia prima esperienza Italiana da Five Guys (indimenticabile!), ma se anche a voi dovesse capitare di passare da Five Guys a Roma o da Milano e non riuscite a fare a meno di provare un loro menù, mi raccomando, fatemi sapere quali condimenti avete scelto. Potremmo inventare insieme fantastici nuovi panini da condividere su Instagram con l’hashtag #mrdobelina

Carica l'immagine nel visualizzatore di Gallery, Classic Potato Rolls • 54gr

Classic Potato Rolls • 54gr

€4,90

Pack: 1 pack

Quantità

Ogni pack contiene 4 burger bun.

La nostra ricetta classica. Buns di patate adatti per smash burger, hamburger e sandwich di ogni tipo. Alta resistenza alle salse, molto soffici e dal gusto leggermente dolce, come gli originali potato rolls Americani.

I Mr.Dobelina buns hanno il gusto e la consistenza unici dei celebri potato rolls made in USA utilizzati nei migliori burger joint americani come Shake Shack, e in quelli italiani come Burgez.

Siamo sicuri questo sia il pane per hamburger più buono che abbiate mai mangiato fino ad ora in Italia. Ve ne innamorerete subito.

Grazie al loro sapore unico, alla consistenza perfetta per trattenere le salse ed avvolgere i vostri ingredienti senza sfaldarsi e l'incredibile morbidezza, potrete preparare a casa vostra i veri burger, smashed burger e sandwiches, come in America.

54gr è la grammatura ideale per burgers fino a 150gr. Il perfetto rapporto tra bun e carne, come nella vera tradizione Americana. Consigliato per smash burger, sandwiches freddi e spuntini veloci.

Ogni sacchetto contiene 4 buns da 54gr l'uno
Diametro 9cm
Spedizione €4 da due sacchetti in su, €5 per un solo sacchetto.